Art and Cook: Cheesecake coco et mangue ohure pi'o

Comment préparer ces belles mangues (de la variété o'hure pio en tahitien) que m'avait apporté mon frère? Voici une succulente recette de pâtisserie alliant les saveurs fraîches et exotiques du coco et de la mangue.

Le mariage du coco et du coulis de mangue, un délice d'une fraîcheur, ma mère s'en souvient encore!

Depuis notre sortie au restaurant cheesecake factory à Los Angeles, avec ma mère, nous ne rêvions que de cheesecake, en plus elle m'avait rapporté des palets bretons et j'étais passée au stand de coco rapé du marché de Papeete pour ma recette.

Avant de me lancer, j'avais profité pour peindre les mangues dont j'admire le contraste des couleurs: orange feu de la chair et vert-pomme brunâtre de la peau. J'en avais pleins les yeux ...et les narines.

Personnellement, pour une première tentative, je m'en suis pas mal sortie... tellement c'était littéralement crasy!

 

Pour cette recette, j'ai pris pour base celle du cheesecake coco de Maeva (tome 2- côté sucré) que j'apprécie particulièrement

Ingrédients:

- 200 g de biscuits (palets bretons ou autre)

- 4 cuillères à soupe de beurre

- 2 pots de Philadelphia cream cheese américain

- 200 ml de lait de coco

- 1/2 tasse de coco rapé

- 1 citron vert (zeste rapé + jus)

- 4 cuillères à soupe de sucre roux

- 2 oeufs

- 4 cuillères à soupe de farine

- l'intérieur d'une gousse de vanille

- 1 mangue bien mûre (ou 2 selon grosseur du fruit)

- 1 feuille de gélatine

Préparation:

Ecraser les palets dans un sac et les mélanger au beurre mou. En tapisser le fond et les parois d'un moule à tarte

Fouetter les jaunes d'oeuf avec la vanille, le sucre, le lait de coco jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter la faine, le fromage, le zeste, le jus de citron et le coco rapé.

Monter les blanc en neige très ferme avec une pincée de sel, incorporez les délicatement à la préparation à verser sur le biscuit. Mettre au four doux (préchauffé 15 minutes à l'avance) pendant une heure. Laisser refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur.

Pour le coulis de mangue, découper les morceaux de mangue et les passer au mixeur. Faire tremper la feuille de gélatine dans un verre d'eau froide, et l'intégrer au coulis préalablement chauffé. Remuer pendant la cuisson, 5 minutes et verser sur le gâteau, avant de me mettre au réfrigérateur. Servir frais.

A propos de Marev

Celles et ceux qui me connaissent savent que j'aime faire de la pâtisserie ( car en plus je suis gourmande). En peinture comme en cuisine, j'aime apprendre et essayer de nouvelles recettes. Alors, j'ai décidé que je partagerai avec vous mes découvertes...

Vous m'en direz des nouvelles, je l'espère.

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Poisson de Tahiti: Le Karaua

Dans la famille des nason, comme le Ume, le karaua (prononcé karaoua) est un beau poisson zébré.

Si dans l'eau il parait uniformément noir, hors de l'eau on aperçoit les tâches, points et zébrures bleu foncé, voire violet.

C'est un magnifique poisson que j'ai découvert à Fakarava, à la passe nord.

Je le trouve en effet magnifique avec sa nageoire dorsale en forme de voile et les longs filaments sur l'extrémité de sa queue.

Plus gros et fréquent au Tuamotu, le karaua est peu consommé car il est souvent suspecté d'être empoisonné (ciguatera).

Pour la petite anecdote, notre guide et pêcheur Ato a ouvert le ventre et regardé si de la graisse entourait le foie du poisson, signe que le poisson n'est pas taero (empoisonné en tahitien, mais cette méthode n'est pas fiable à 100%)

http://www.marevaburns.com/extrait-carnet-fakarava-2

Et vous, comment le trouvez-vous mon poisson d'avril?

A très bientôt

Marev

Croquis Tahiti: 2nd sketchcrawl et 43ième international

J’adore les longs weekends et encore plus celui de pâques…à cause du chocolat mais pas seulement !

Samedi, les dessinateurs urbains se sont donnés rendez-vous virtuellement ou chacun dans leur ville pour dessiner ensemble, il s’agissait effectivement du 43ième sketchcrawl international.

Et à Tahiti aussi, nous nous sommes retrouvées avec Elise Bertret, artiste peintre également (découvrir sa page facebook), accompagnées chacune de nos enfants, qui pour le coup ont également tenté l’aventure…un court moment

Tel un tableau de Gauguin, nous étions installées sur nos paréos, à l’ombre d’un purau, dans les jardins du Musée de Tahiti et ses îles, Elyse inspirée par le paysage et moi par les nénuphars.

Un moment très convivial qui s’est poursuivi pour ma part par la visite de l’exposition « Après Gauguin » puis par une re-visite du Musée de Tahiti et ses îles.

J’ai particulièrement été attentive aux œuvres Boullaire (au pastel !), de Ravello, Lemoine et d’un certain Rui Juventin...

En vous souhaitant bonne visite,

Marev

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Inspiration: Créer des blobimal avec Carla Soneheim

J’ai récemment profité de ma semaine de vacances à Big Bear pour suivre une formation en ligne avec l’artiste américaine Carla Soneheim. Une expérience enrichissante que je vous recommande si vous souhaitez explorer votre créativité personnelle et d’autres techniques artistiques, que vous soyez artiste débutant ou confirmé.

Créer des livres d’animaux imaginaires

Blobimal =blob +animal, c’est le concept original de Carla de voir dans les tâches des formes d’animaux, et en créer des animaux imaginaires et originaux

Les planches sont ensuite regroupées dans un livre fait main

L'artiste doit ensuite le faire ressortir du fond
en lui donnant des couleurs et du contraste...

Plusieurs glacis font ensuite ressortir l'animal imaginaire...

Il en ressort un livre unique et original avec des animaux fusionnant au gré des pages

Une expérience enrichissante...avec son enfant intérieur

J’attendais chaque matin, avec impatience, de recevoir sur son blog protégé les images et vidéos me donnant les conseils de l’artiste pour avancer pas à pas dans la réalisation des activités artistiques et dans la conception de livres utilisant plusieurs techniques (aquarelles, dessin, collages, etc.)

Tout en m’amusant, c’est mon enfant intérieur qui s’est régalé durant une semaine à réaliser trois livres d’artiste originaux parsemés d’étranges créatures personnelles !

J'ai remarqué que j'aime le trait fin d'un feutre noir, c'est sans doute ma déformation du croquis urbain, lol...

En savoir plus sur l’artiste et sur ses diverses formations online (en anglais exclusivement)http://www.carlasonheim.com/

Personnellement, j'adorerai suivre celle sur les contes fées, et l'abstrait...pourquoi pas aux prochaines vacances?

Et vous, jusqu'où vous voulez aller?

Marev

"Ce n'est qu'en risquant d'aller trop loin qu'on peut découvrir jusqu'où nous pouvons aller" TS.Eliot

Shop: Collectionner les coques téléphones des tableaux de Marev

Pour habiller de manière originale et protéger votre smartphone, Metua pua (fougère de Tahiti), Taea (poissons multicolores du Pacifique) et aquarelle Heitiare égayeront sans nul doute votre smartphone, objet devenu aujourd'hui pour moi incontournable.

Trois oeuvres originales (aquarelles et acryliques) imprimées sur des coques de smartphones

Pour la petite histoire, c'est lors de mon périple sur le Chemin de Compostelle en 2011, où l'on apprend notamment à se débarrasser des choses matérielles car mine de rien trop pesantes physiquement et également mentalement) que j'ai trouvé mon smartphone indispensable puisqu'il rassemblait en un seul objet, peu encombrant, toutes les fonctionnalités dont j'avais besoin.

Outre la fonction primaire de pouvoir téléphoner à mes proches, j'ai trouvé très utile:

• la fonction appareil photo (même si à l'époque il ne s'agissait que d'un modèle 3 et donc de qualité moindre)
• de pouvoir me connecter aux réseaux wifi des cafés-restaurants espagnols (histoire de m'informer un minimum de l'actualité à Tahiti et dans le monde)
• mais également la fonction Itunes pour marcher en musique et notamment écouter mes livres audio ou apprendre mon espagnol...
• la fonction micro pour enregistrer le son des cloches de la cathédrale de Compostelle ou des coucou dans les forêts de Galice ...

Mais je vous rassure, depuis je suis passée à une meilleure version, qui désormais me fournit des photos de meilleure qualité (que j'aime partager avec vous sur ce blog ou sur ma page facebook) dont notamment la fonction panorama que j'adore, mais également la video.

Qui protège et décore, un cadeau original à offrir ou pour se faire plaisir!

Coques de protection compatibles pour Iphone 4, 5 et Samsung 4

Rigide, facile à mettre, et originale, elles sont toutes tirées d'une œuvre originale que j'ai réalisée à l'aquarelle (Triptyque Heitiare, aquarelle Metua pua dans carnet d'artiste et à l'acrylique poissons Taea.

Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à me contacter par email à marevaburns@yahoo.fr

Pour Iphone 4 : 2 exemplaires motif fleurs Heitiare (mauve) à 2800 XPF

Pour Iphone 5 :

>1 exemplaire motif Fougère Metua Pua (coque simple) à 2800 XPF *

>1 exemplaire motif poissons Taea (double protection écran devant) à 3200 XPF*

Pour Samsung 4 : 2 exemplaires motif poissons Taea à 2800 XPF* l’unité

(*Hors frais de livraison si envoi international)

Elles sont toutes protégées dans un emballage plastique individuel.

Et vous, quelle personnalisation avez-vous apporté à votre téléphone? une coque spéciale, une sonnerie originale?

A très bientôt

Marev

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